Sült kacsacomb
2023.09.29.
A kacsa a legjobban tolerálható húsfélék közé tartozik. Egyszerű elkészíteni és bármelyik ünnepi asztalon is megállja a helyét!
A tojás rendkívül gazdag kolin forrás, amelyre nagy szükségünk van a szerveztünk számos funkciójának fenntartásában. Ha nem eszel tojást (sárgáját) rendszeresen, szinte biztos lehetsz benne, hogy hiányod van kolinból. Ezért arra buzdítanálak, hogy minél gyakrabban fogyassz tojást.
Én csak tojássárgáját szoktam használni a készítésnél, de ha te már haladó szinten vagy, akkor egész tyúktojással is nyugodtan készíthető.
Kezdőknek viszont csak a tojás sárgája vagy fürjtojás javasolt. Fürjtojásból viszont jó sok kell ehhez az adaghoz (4 fürjtojás = 1 tyúktojás).
– 4 tojás sárgája (aki bírja fehérje is)
– 20 g vaj vagy ghee
– snidling
– 2 evőkanál kókusztejszín (vagy házi zabtejszín)
– só, fehérbors
1.) A tojásokat keményre főzöm, majd megpucolom.
2.) Én csak a sárgáját használom, egy villával összetöröm, hozzáadom a vajat és a fűszereket.
3.) Adok hozzá nagyjából 2 evőkanál kókusztejszínt.
4.) Az egészet alaposan elkeverem és lehűtve tálalom.
Tiszta Ízek kenyérre vagy friss zöldségekre kenve is fogyasztható.
A kacsa a legjobban tolerálható húsfélék közé tartozik. Egyszerű elkészíteni és bármelyik ünnepi asztalon is megállja a helyét!
A házi majonézt elkésztheted mustár nélkül is az első pár hétben, de az biztos, hogy ez a kiskanál mustár az íz szempontjából sokat számít!
A halakban jóval gyorsabban keletkezik hisztamin, mint a húsokban emiatt elővigyázatosabbnak kell lennünk velük. Ennek ellenére javaslom a halak fogyasztását, de különösen körültekintőnek kell lenni velük.
Ez volt az egyik túlélő receptem, amikor a hisztamin diétát elkezdtem. Kevés összetevőt tartalmaz és villámgyorsan elkészíthető.
Emlékszel még a menzás meggymártásos húsra darával? Én imádtam gyerekként és ezt szerettem volna megalkotni liszt és tejtermékek nélkül.
Rengetegszer készítettem már és annyira el tudom találni a fűszerezését, hogy még idegenek sem veszik észre, hogy ez nem paradicsomszószos bolognai.
Könnyen variálható recept, készítheted sós vagy édes töltelékkel is. Légy kreatív és kísérletezz többféle töltelékkel is!
Ünnepi alkalmakra kiváló, sütés nélküli torta. Előkészítés után fogyasztásig a hűtőben tárolhatod és foglalatoskodhatsz a többi étel előkészítésével. Az már csak hab a tortán, hogy senkinek nem fog feltűnni, hogy ez egy hisztamin diétába beilleszthető édesség!
Tipikus olasz desszert, amely nem túl édes és számtalan verzióban elkészíthető. Akár hisztaminszegényen, tejtermékmentesen is!