Nomato szósz
2023.06.28.
Ez a szószt használom bolognaihoz, lasagnehoz. Úgy ízesítem tovább, ahogy éppen akarom. Megéri eltenni belőle pár üveggel, szárazdunszttal tartósítószer nélkül is nagyon hosszú ideig eláll.
Húshoz:
– 50-60 dkg marhahús (comb, lapocka)
– Húsleveshez való zöldségek (sárga- és fehér répa, hagyma, petrezselyem, karalábé)
Meggymártáshoz:
– 1 zacskó fagyasztott meggy
– 2 evőkanál rizsliszt vagy zabliszt
– 2-3 dl növényi tej (kókusz, rizs, mandula)
– 2 evőkanál méz vagy más ízlés szerinti édesítő (IR esetén glicin, vagy negyedannyi)
– 1 csipet só
– 1 bourbon vanília kikapart belseje (elhagyható)
1.) A húst kétféleképpen készítheted. Vagy megfőzöd szeletenként húslevesenek és lesz egy finom alapleved utána, vagy a marhahús szeleteket hirtelen átsütöd és így tálalod majd a meggymártással. Ha sütöd természetesen nem kellenek a leveszöldségek.
2.) A meggymártáshoz a fagyasztott meggyet 1 dl vízzel felolvasztom.
3.) Adok hozzá 2 kanál mézet (ha IR miatt diétázol válassz más édesítést), egy vanília kikapart belsejét, és egy pici csipet sót.
4.) A 2 evőkanál rizslisztet elkeverem 2 dl növényi tejjel.
5.) Ha a gyümölcs felolvadt hozzáadom a rizslisztes növényi tejes keveréket és folyamatos kevergetés mellett megvárom, amíg besűrűsödik.
Ez a szószt használom bolognaihoz, lasagnehoz. Úgy ízesítem tovább, ahogy éppen akarom. Megéri eltenni belőle pár üveggel, szárazdunszttal tartósítószer nélkül is nagyon hosszú ideig eláll.
Határozottan a karácsony hangulatát idézi számomra ez a leves, ezért legtöbbször a karácsonyi időszakban készítem.
Villámgyorsan elkészíthető magkeverékből készült bucik. A Bauckhof csodakenyér keveréket megsütheted kenyérkének is.
A kacsa a legjobban tolerálható húsfélék közé tartozik. Egyszerű elkészíteni és bármelyik ünnepi asztalon is megállja a helyét!
Kezdő hisztaminosként ez volt az egyik Jolly Joker ételem, mert könnyen fagyasztható, adagonként ki tudtam venni a mélyhűtőből és közvetlenül fogyasztás előtt, felengedés nélkül dobtam is a serpenyőbe.
KEZDŐ – A csirkenyársat tetszés szerint alakíthatod a saját határaidnak megfelelően. Ebben a receptben mutatok pár alternatívát a haladóbb verzókig.
Egyszerű, gyors, vegán, gluténmentes és hisztaminszegény alternatívája a sokak által kedvelt liszttel és tojással készülő gofrinak.
Reggeliként és nassolnivalóként is fogyaszthatod ezt a chia pudingot. Variálhatod gyümölcsökkel, de készíthetsz hozzá a recept alapján tejmentes karamella öntetet is.
Ünnepi alkalmakra kiváló, sütés nélküli torta. Előkészítés után fogyasztásig a hűtőben tárolhatod és foglalatoskodhatsz a többi étel előkészítésével. Az már csak hab a tortán, hogy senkinek nem fog feltűnni, hogy ez egy hisztamin diétába beilleszthető édesség!