Fehércsokis Panna cotta
2023.06.28.
Tipikus olasz desszert, amely nem túl édes és számtalan verzióban elkészíthető. Akár hisztaminszegényen, tejtermékmentesen is!
Univerzális recept, amely sokféleképpen készíthető. To go ételnek is tökéletes, mert hidegen és melegen is fogyasztható. Előnyben részesítem a kihűtött verzióját, mert így a vércukorra gyakorolt hatása is kisebb és akár desszertként is fogyasztható. Elkészítheted előző este is, hűtőbe teszed és reggel fogyasztod hidegen.
💫 Infó: A földimandula nem olajos mag, hanem egy gumó. Kiválóan helyettesíthető vele a dió és a diós íz.
A sima fahéj helyett próbáld ki a bio ceylon fahéjat. A beszámolók alapján sokkal jobban tolerálható!
1.) A rizst beáztatom minimum egy órára, de nyugodtan hagyhatjátok tovább is ázni. Ugyanezt lehet quinoával is, nem muszáj rizst használni.
Az áztatással csökkenthető az antitápanyagok mennyisége, és az esetleges arzén szennyezettség a rizsben. Ha valamiért elfelejted beáztatni, akkor a minimum egy alapos forró vizes öblítést eszközölj az elkészítést megelőzően!
2.) Vízben, csipet sóval felteszem főni a rizst és folyamatos kevergetés mellett megvárom, amíg krémessé válik. Nem adok hozzá semmilyen tejet, csak vízben főzöm krémessé! Ezért jobb, ha tényleg tejberizsnek való rizst választasz hozzá, mert ezeknél nem fogod észrevenni a tej hiányát!
3.) A végén hozzáadok egy tojássárgáját és egy kis darab vajat, hogy tartalmasabbá tegyem, mert a tejberizs nem a legmagasabb tápanyag-sűrűségű étel. Üres kalóriákra pedig nincs szükség.
4.) Ha elkészült hozzáadok ízlés szerint zsíros kókusztejet, egy teáskanál mézet, fahéjat, felkockázott almát és földimandulát.
Tipikus olasz desszert, amely nem túl édes és számtalan verzióban elkészíthető. Akár hisztaminszegényen, tejtermékmentesen is!
A tojás rendkívül gazdag kolin forrás, amelyre nagy szükségünk van a szerveztünk számos funkciójának fenntartásában.
Kezdő hisztaminosként ez volt az egyik Jolly Joker ételem, mert könnyen fagyasztható, adagonként ki tudtam venni a mélyhűtőből és közvetlenül fogyasztás előtt, felengedés nélkül dobtam is a serpenyőbe.
Ez volt az egyik túlélő receptem, amikor a hisztamin diétát elkezdtem. Kevés összetevőt tartalmaz és villámgyorsan elkészíthető.
Kezdő hisztaminosként ez volt az egyik Jolly Joker ételem, mert könnyen fagyasztható, adagonként ki tudtam venni a mélyhűtőből és közvetlenül fogyasztás előtt, felengedés nélkül dobtam is a serpenyőbe.
A gulyáslevest sokszor éri a vád miszerint hisztaminérzékeny nem eheti. Ez teljesen hamis, csak kisebb változtatásokra van szükség, de a végeredmény ugyanolyan ízvilág lesz, mint az eredeti.
Glutènmentes, hisztaminszegény, laktózmentes, rèpatorta villámgyorsan!
A receptet kedved szerint variálhatod bármilyen gyümölccsel készítheted, nem muszáj almával. Ha lehagyod a tetejéről a mandulapálcikákat tökéletesen hisztaminszegény!
Egyszerű, gyors, vegán, gluténmentes és hisztaminszegény alternatívája a sokak által kedvelt liszttel és tojással készülő gofrinak.