Fahéjas kevert süti
Hozzávalók:
- 250 g gluténmentes sütiliszt (én az It’s us Miklos’ Universal mix lisztkeveréket használtam)
- 80 g cukor
- 1 cs. vaníliás cukor
- 2 tk. borkő sütőpor
- 1/2 tk. szódabikarbóna
- 1 csipet só
- 250-280 ml növényi tej (én zabtejet használtam)
- 70 ml olaj (magas olajsavas napraforgó)
- 1 evőkanál verjus (a sütőpornak és a szódabikarbónának kell egy pici sav, hogy aktiválódjon)
Fahéj swirl:
- 60 g zsiradék (én Naturli vajat használtam, de lehet kókuszolaj is)
- 50 g cukor
- 2 ek. ceylon fahéj
- 1 csipet só
Máz a tetejére:
Elkészítés
1.) A sütőt előmelegítjük 175-180 fokra, alsó-felső sütésen.
2.) A tészta összetevőit habverővel csomómentesre keverjük, és egyenletesen eloszlatjuk a sütőformában.
3.) A fahéjas öntet összetevőit is elkeverjük, a nyers tészta tetejére tesszük, és úgy forgatjuk össze őket, ahogy a videóban látható.
4.) Alsó- felső sütésen 30 percig sütjük, de tűpróbával ellenőrizd, hogy biztosan nem nyers a közepe.
5.) A máz összetevőit csomómentesre keverjük, és eloszlatjuk a még meleg, de nem forró süti tetején.
A mennyiség egy 20×30 cm-es formában nagyjából másfél centi magas süteményt ad. Ha magasabbat szeretnél, duplázd az adagot.
