Nomato szósz

1.) A céklákat egyben héjastól megfőzöm, meghámozom és felkockázom. Ha kihagyod ezt a lépést és a céklát nyersen feldarabolva a zöldségekhez adod és úgy főzöd meg, az is működik, de nem teljesen ilyen lesz az íze!

2.) Felaprítom a fehér hagymát, a fokhagyma gerezdet és egy kanál zsíron megpirítom.

3.) Felvágom a zöldségeket és a felkockázott főtt céklával együtt a hagymához borítom.

4.) Felöntöm az egy liter vízzel, amibe teszek egy kis ételízesítőt (nem muszáj).

5.) Hozzáadom sót, én kb. 5 teáskanálnyit használtam, de ez ízlés szerinti. Addig főzöm amíg minden olyan puha nem lesz, hogy egyenletesen turmixolható.

6.) Ha elkészül turmixgépben pürésítem az egészet, és visszateszem egyet rottyanni.

7.) Ekkor hozzáadom az almaecetet, és a 2 teáskanál c-vitamint. Az almaecet és a C-vitamin a paradicsom enyhe savanykás ízének helyettesítésére kell.