Ecetek és helyettesítők

Az ecetek nagy része mivel erjesztéssel készül magas hisztamintartalmú. Különösen kerülendő a balzsamecet és a borecetek. Alacsony hisztamintartalmú az almaecet és kis mennyiségben jól is tolerálható.
Amennyiben az almaecet is problémát okoz próbáld ki a verjust!
A verjus éretlen szőlőből készült szőlőlé, amely olyan savanyú, mint a citrom. Alacsony fruktóz- és hisztamintartalmú és mivel nagyon savanyú, kiváló ecet- és citromhelyettesítő is.

0
    Kosaram
    A kosarad üres